|
|
Oosterse Kabeljauwpakketjes Met Taug? En Kerstomaatje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken kabeljauwfilet (150 g elk)
1 1/2 eetlepel Thaise kruiden (Euroma)
400 g snijbonen
1 bosje lente-uitjes
100 g kerstomaatjes
50 g boter
100 g taugé
2 eetlepels citroensap
8 eetlepels ketjap manis
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Spoel de visfilets af onder de koude kraan en dep ze droog.
Bestrooi de visfilets aan beide kanten met in totaal 1 eetlepel van de Thaise kruiden.
Snijd de snijbonen en de lente-uitjes (ook het groen) schuin in stukjes.
Halveer de kerstomaatjes.
Bereidingswijze:
Kook de snijbonen in ruim kokend water in ca. 5 minuten beetgaar. Afgieten en laten uitlekken.
Smelt de boter, voeg de snijbonen, de lente-uitjes en de kerstomaatjes toe en bak ze al omscheppende 1 minuut.
Voeg het citroensap, de ketjap en 1/2 eetlepel van de kruiden toe en laat het nog 1 minuut koken.
Roer de taugé erdoor en zet het vuur af.
Scheur van aluminiumfolie 4 grote vellen van ca. 30 cm af.
Schep het groentemengsel op het folie, leg de gekruide visfilets erop en schep de rest van het vocht van de groente erover. Sluit de pakketjes losjes. (Indien de pakketjes later gegeten worden moeten de groenten eerst afkoelen voordat ze met de vis worden ingepakt. Bewaar de pakketjes dan tot gebruik in de koelkast.)
Leg de pakketjes in het midden van de voorverwarmde oven en laat de vis in ca. 15 minuten gaar worden.
Vistip: vervang de kabeljauw door een andere visfilet zoals verse of koude gerookte zalm, zeewolf of tonijn.
|
|
|